Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Brou de peix (catalán)

De

Brou de peix és aigua en què s'ha cuit un peix.

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • - Morralla (és peix per al caldo
  • peix petit com cabuts
  • vetes
  • cap de rap
  • crancs i galeres. Caps de qualsevol peix que hagis comprat (muixarra
  • lluç
  • palaia...
  • i espines)
  • ELS CAPS DE PEIX BLAU NO ES POSEN JA QUE DONEN MAL GUST.
  • - 3 cebes
  • - 4 alls (xafats en la mà o tallats per la meitat)
  • - 1 litre d'aigua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Brou de peix (catalán) - Paso 1

Sofregeixes la ceba i els alls, una mica rossos però no massa.

Paso 2

Brou de peix (catalán) - Paso 2

Es sofreigeixen les galeres i els crancs.

Paso 3

Brou de peix (catalán) - Paso 3

Es posa la resta de peix, caps i espines i se'ls hi dóna una volta.

Paso 4

Brou de peix (catalán) - Paso 4

Es bull uns 3/4 d'hora, fins que arranqui el bull es posa al màxim. Quan ja bull es posa més baix (que no deixi de bullir, però tenint en compte que com més baix vagi el foc millor).
Es tapa la cassola per a que no s'evapori mentre bull.

También te gustará

Técnicas de cocina

MUGCAKE de chocolate: el postre más rápido y más sencillo de realizar

Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!

Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.

Comenta esta receta

Fideos con marrajo Rape en salsa verde