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Huevos rellenos de atún y aceitunas

De

Los huevos rellenos me parecen un entrante fantástico para servir en la mesa con mucho picoteo, y ahora con las fiestas es perfecto para hacerlos. Una de las mejores cosas de esta receta es que se pueden preparar con antelación y servir en la mesa cuando llegue la hora de la comida :) y la verdad que con pocos ingredientes se tiene preparado un plato muy vistoso ;

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • - 1 lata de atún
  • - Mahonesa Ybarra® (para mí la mejor :) jeje)
  • - Aceitunas rellenas de anchoas
  • - Ketchup (opcional)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Huevos rellenos de atún y aceitunas - Paso 1

Abrimos una lata de atún dejamos que se escurra el aceite, reservar.

Se cuecen los huevos en abundante agua durante 15 min. aprox. Cuando terminen de cocerse los dejaremos enfriar cubiertos de agua fría y pelamos. Cortamos los huevos por la mitad y reservamos las yemas en un bol y las claras en un plato (yo reserve media yema y media clara para adornar) y mezclamos con el atún escurrido. Le ponemos la mahonesa y mezclamos bien.

Rellenamos los huecos de las claras con la mezcla que hemos preparado y decoramos a nuestro gusto, yo le puse unas aceitunas encima y un poquito de ketchup al lado de cada aceituna, y ralle la media yema y la media clara que había reservado por encima de todos los huevos. Cuando hayamos terminado, los dejaremos en la nevera hasta que los vayamos a comer.

Se puede picar y añadir también por ejemplo: cebolla, pimiento morrón, langostinos, palitos de cangrejo, e incluso añadirle un poco de ketchup junto con la mahonesa, las yemas y el atún, etc., eso ya depende de nuestro gusto, yo haré otras versiones que son muy ricas :) en principio pongo esta receta como base :) que es la más sencilla que conozco.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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