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Este exquisito pastel de pasta esconde la clave de la felicidad

Dicen por ahí que la vida es para ser feliz y, en mi no tan humilde opinión, yo creo que una de las formas de ser feliz es a través de una buena comida. Un buen trozo de chocolate, esa taza de café caliente en la mañana o los pasteles que nos hacía nuestra abuela y que nos recuerdan a nuestra infancia, ¡hay pocas cosas que tengan en nosotros el mismo efecto que comer algo que nos gusta! Por eso, me atrevo a decirles que este suculento pastel de pasta es una de las claves de la felicidad: es un plato consistente y lleno de sabor que no solo llenará tu estómago, ¡sino también tu corazón! Confíen en mí, pruébenlo y ya verán que no se puede estar llorando mientras se come esta delicia, ¡ya me dirán qué les parece!

Ingredientes

  • 2 láminas de masa para tarta
  • 600 g de penne rigati cocidos
  • Aceite de oliva
  • 125 g de queso parmesano rallado
  • 600 g de carne picada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 ramitas de apio
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cucharada de sal, pimienta y hierbas de provence
  • 2 latas de tomate triturado
  • 300 ml de caldo de carne
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 kilo de espinacas cocidas
  • 350 g de ricota
  • 250 g de mozzarella rallada
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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