Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

¡El fracaso puede ser un éxito! Los platos que nacieron por accidente.

Los accidentes culinarios tienden hacia el desastre : algo que nos olvidamos en el horno activa la alarma anti humo, o una mezcla incorrecta transforma nobles ingredientes en algo incomible. Sin embargo, en algunos casos y con un poco de suerte, hubo accidentes culinarios que tuvieron resultados positivos.  

Tarte Tatin

La tarte tatin es una famosa tarta de manzanas invertida, en la cual las manzanas están caramelizadas en manteca y azúcar antes de ser llevada al horno. Cuenta la historia que fue creada en Francia en 1889 en el Hotel Tatin en  Lamotte-Beuvron, atendido por las hermanas Caroline y Stephanie Tatin.  Stephanie estaba a cargo de la cocina, trabajo que muchas veces la superaba. En una ocación comenzó a preparar un tradicional pastel de manzanas, pero ocupada por otras tareas, se olvidó de las manzanas que se estaban caramelizando en una sartén.  Al sentir olor a quemado, trató de disimular el accidente cubriendo la sartén con un trozo de masa y terminó de cocinar este engendro en el horno. Para su sorpresa, esta tarta "dada vuelta" fue un éxito entre los huéspedes del hotel, y se conviritió en su postre emblema  y un gran referente de la pastelería francesa. 


Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Brownie de galletas oreo, un postre suave y chocolatoso que te va a conquistar

El día de hoy tenemos para ti una receta divertida y súper original, que combina dos de nuestros dulces favoritos: un suave brownie de chocolate con las riquísimas galletas Oreo para aportar un toque crujiente. Esta receta gustará por igual a chicos que a grandes así que, ¡manos a la obra!

 

Ingredientes

  • 200g de chocolate
  • 250g de mantequilla 
  • 320g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cdta de vainilla
  • 160g de harina
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 200g de cacao en polvo
  • 12 galletas oreo

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón el chocolate y la mantequilla. Derrite de 20 a 30 segundos en el microondas y mezcla.
  2. Añade el azúcar, los huevos y la vainilla a la mezcla y bate muy bien para que todo se incorpore.
  3. Aparte, mezcla los ingredientes secos: harina, polvos para hornear, sal y cacao.
  4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos. No te olvides de tamizar.
  5. En un mole engrasado vierte la mitad de la masa. 
  6. Agrega las galletas oreo y cubre con el resto de la masa.
  7. Hornea a 180ºC durante 20 minutos.

Comenta este artículo