Mejillones con Roquefort

De Patrick Cadour , blog : Cuisine de la mer

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Mejillones en salsa

Ingredientes

4 l de mejillones
100 g Roquefort
50 g de crema
orégano
romero
pimienta negro

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiar los mejillones, eliminar los percebes (como conchas, pero en realidad son crustáceos, que están para cocinar y estropear el caldo), y enjuagarlos muy bien.

Paso 2

Poner un poco de crema en un cazo, y los cubos de Roquefort, calentar sin derretir por completo el queso.

Paso 3

Calentar un poco de aceite de oliva en el fondo de una cazuela y verter los mejillones. Revolver regularmente, añadir un poco de orégano y pimienta negro.

Paso 4

Cuando los mejillones están abiertos, agreguar la crema de queso roquefort, mezclar bien y servir inmediatamente.

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