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Pizza de mejillones

De

En esta ocasión he buscado alguna forma de consumir acelgas sin que sepan a acelgas y se me ha ocurrido, hacer una pizza cuadrada.

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Ingredientes

  • Ingredientes (2 personas):
  • 13 mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Acelgas
  • 1 vaso de naranjada
  • Sal
  • Para la masa:
  • 200 g de harina
  • 100 cl de agua
  • 1 cucharada de café de levadura
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

Si utilizamos una base de pizza congelada no mancharemos la cocina y evitaremos buena parte del trabajo, pero no nos daremos el gustazo de hacerla con nuestra propia masa, en mi caso he optado por hacer la masa y hacer una pizza con forma rectangular.
En primer lugar preparamos la masa, así la dejamos reposar, para que la levadura tenga tiempo de fermentar y nos quede la masa más esponjosa que la de las pizzas.
Colocamos en un recipiente las 2 cucharadas de aceite, la harina, la levadura, la sal, el agua y removemos con un tenedor, hasta que se forme una pasta que terminaremos de amasar con las manos, si vemos que se nos pega demasiado a los dedos, añadimos un poco más de harina, si la vemos demasiado dura, le añadimos más agua.
Dejamos la masa reposar, tapada con un trapo.
En una cazuela cocemos las acelgas hasta que estén tiernas.
Pelamos y troceamos en juliana la cebolla.
Desechamos las semillas del pimiento y también lo cortamos en juliana.
En una sartén con un poco de aceite, sazonamos las verduras para ayudarles a sudar el agua que estas contienen.
Freímos el pimiento y la cebolla, hasta que ambas verduras estén tiernas.
Escurrimos y troceamos las acelgas y añadiéndolas a la cebolla y el pimiento para que estas se sofrían un poquito.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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