Pastel milhojas de acelgas y patatas
De Rosa
Un delicioso púdding de acelgas y patatas, que yo he convertido en pastel milhojas, otra forma de comer acelgas.
Ingredientes
- 200 gr de acelgas
- 2 patatas medianas
- 1 paquete de jamón york (yo jamón de pavo sin lactosa)
- 3 huevos
- 50 gr de queso rallado (yo queso rallado sin lactosa)
- 100 ml de nata o leche evaporada (yo nata vegetal)
- sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lavamos muy bien las acelgas y las cortamos pequeñitas. Las cocemos durante 10 mn en un cazo con agua y sal.
Pelamos las patatas y las cortamos, con una mandolina, en lonchas muy finitas, las salamos y reservamos.
Paso 2
Batimos los huevos, añadimos la nata, el queso rallado, la sal y la pimienta. Añadimos las acelgas bien escurridas.
Encendemos el horno a 180°C.
Ahora vamos a montar el pastel, para ello necesitaremos un molde de plumcake, yo he utilizado uno pequeño.
Paso 3
Untamos el molde con un poco de aceite o mantequilla y lo forramos con el jamón york.
Ponemos una capa de patatas, un cacito de la mezcla de acelgas, huevos, nata y queso rallado. Encima otra capa de patatas, así hasta cubrir el molde.
Doblamos las puntas del jamón york hacia dentro y horneamos durante 45 mn.
Paso 4
Cuando lo saquemos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
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Técnicas de cocina
La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.
INGREDIENTES:
- 3 patatas.
- 500 gr de salsa boloñesa.
- 50 gr de espinacas frescas.
- 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.
PREPARACIÓN:
1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.
2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.
3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.
4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.
Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.
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