Milhojas de patatas y pulpo

De Conquistando La Cocina

Aquí dejo una receta con un sabor delicioso, muy fácil de hacer. Es genial como aperitivo o tapa.

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Milhojas Napoleón

Ingredientes

-2 patatas medianas
-1/2 kg. de pulpo troceado
-1/2 lata de tomates enteros pelados
-1 cebolla pequeña
-1 diente de ajo
-Sal
-Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolla muy fina junto con el diente de ajo, y ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras la cebolla se pocha, ponemos el pulpo a hervir en un poco de agua con sal, para que se ablande. Una vez hecho esto, trocearemos y escurriremos los tomates de lata.

Paso 2

Cuando la cebolla y el ajo están bien dorados, echamos el tomate y dejamos sofreír a fuego medio. Le echamos un poco de sal y una cucharadita de azúcar. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue. Ahora vamos a pelar la patatas, y las vamos a cortar en rodajas finas. Les echamos sal y las hacemos a la plancha (en una sartén con un poco de aceite de oliva). Reservamos.

Paso 3

Apartamos el pulpo del fuego, y pondremos a escurrir. En mi caso el pulpo estaba cortado en trozos muy grandes, y tuve que cortarlo más pequeño. Cuando veamos que el tomate está bien hecho, añadimos el pulpo e integramos todo bien. Dejamos al fuego durante unos 5 minutos.

Paso 4

Ahora pasamos al emplatado. Ponemos una rodaja de patata, encima relleno (con ayuda de una cuchara), encima otra patata; y así sucesivamente hasta que queramos.