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Conquistando La Cocina

Milhojas de patatas y pulpo

De

Aquí dejo una receta con un sabor delicioso, muy fácil de hacer. Es genial como aperitivo o tapa.

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Ingredientes

  • -2 patatas medianas
  • -1/2 kg. de pulpo troceado
  • -1/2 lata de tomates enteros pelados
  • -1 cebolla pequeña
  • -1 diente de ajo
  • -Sal
  • -Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Milhojas de patatas y pulpo - Paso 1

Cortamos la cebolla muy fina junto con el diente de ajo, y ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras la cebolla se pocha, ponemos el pulpo a hervir en un poco de agua con sal, para que se ablande. Una vez hecho esto, trocearemos y escurriremos los tomates de lata.

Paso 2

Cuando la cebolla y el ajo están bien dorados, echamos el tomate y dejamos sofreír a fuego medio. Le echamos un poco de sal y una cucharadita de azúcar. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue. Ahora vamos a pelar la patatas, y las vamos a cortar en rodajas finas. Les echamos sal y las hacemos a la plancha (en una sartén con un poco de aceite de oliva). Reservamos.

Paso 3

Apartamos el pulpo del fuego, y pondremos a escurrir. En mi caso el pulpo estaba cortado en trozos muy grandes, y tuve que cortarlo más pequeño. Cuando veamos que el tomate está bien hecho, añadimos el pulpo e integramos todo bien. Dejamos al fuego durante unos 5 minutos.

Paso 4

Ahora pasamos al emplatado. Ponemos una rodaja de patata, encima relleno (con ayuda de una cuchara), encima otra patata; y así sucesivamente hasta que queramos.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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