Tortilla de calabacín y queso

De Escandaleau

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Tortilla de calabacín y queso de...

Ingredientes

2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Queso Roquefort
Medio calabacin

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos el calabacin en rodajas finas; calentamos el aceite en la sartén y rehogamos el calabacin.

Paso 2

Una vez el calabacin esté tierno, no retiramos del fuego y escurrimos el aceite; lo reservamos. Por otra parte batimos los huevos con un pelin de sal y anadimos el calabacin y el queso.

Paso 3

Calentamos la sartén, anadimos el aceite que habiamos reservado y vertemos los huevos con el calabacin y el queso. Dejamos que la tortilla vaya cuajando por los dos lados.