Temporada - 4 recetas
Técnicas de cocina
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.
Mejores recetas de Temporada
Mejillones gratinados con mostaza
De taina71
Lavar los mejillones con agua fría y asegurarse de que todas las conchas se cierran
- 1 kg de mejillones de España
- 1/2 rama de apio picado
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 5 cm de puerro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 50g de queso (tipo Chedar) rallado
Gazpacho de fresas con albahaca y crema
De stephaniegr , blog quand super maman cuisine ...
Poner el azúcar y 10 ml de agua en una cacerola
- 500g de Fresas
- 1 tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 hojas de menta
- 100g de azúcar
- 25 cl de nata líquida
- 20 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de azúcar glas
Fraisier con pistacho
De Nounoune25 , blog Sur la table de Nounoune ...
Precalentar el horno a 180 ° C (termostato 6)
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 125g de azúcar
- 125 g de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Para la mousse de pistacho:
- 1 cucharada de pasta de pistacho
- 100 g de queso
- 10 cl de nata líquida
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- 90 gramos de azúcar glas
- 4 hojas de gelatina
- 1 pizca de sal
- Para fresa y decoración: Fresa y azúcar en polvo
Tiramisú fresa albahaca
De Supertouillette
Hacer una infusión con la mitad del manojo de albahaca en 1/4 litro de agua, alrededor de 20 minutos
- 1 manojo de albahaca (si está en flor, es aún mejor)
- 1 paquete de galletas rosas de Reims
- 500g de mascarpone
- 4 huevos
- 6 sobrecitos de azúcar de vainilla
- 500 g de fresas
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