Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Tiramisú de frutos rojos

De

Tiramisu de Fresa. Descubre nuestra receta

  • 250 gr de Mascarpone.
  • 2 Huevos.
  • 60 gr de Azúcar.
  • 200 gr. de Fresas.
  • Mermelada o Sirope de Fresa.
4.3/5 (106 Votos)

De

Para mucha gente la llegada de la primavera viene acompañada de las primeras fresas. Los hay a los que les encanta comerlas con un poquito de azúcar o de nata, pero aquí te presentamos otras 10 opciones con las que te chuparás los dedos.

3 186 compartidos

De

Batimos las yemas con el azúcar hasta que se haga una crema, se añade el mascarpone mezclandolo bien

  • 250 gr. de Mascarpone.
  • 2 Huevos.
  • 60 gr. de Azúcar.
  • 200 gr. de Fresas.
  • Sirope de frambuesas o mermelada de fresa.
  • Pistachos crudos
4.1/5 (10 Votos)

Nuevos sabores de América Latina que te presentamos a continuación. Disfrútalos en helados, jaleas, caramelos, jugos o infusiones.

212 compartidos

De

"Si habéis leído alguna de mis recetas de postres, además de corroborar lo que me gusta el dulce también sabré...

  • - 1/2 kg. de fresas
  • - 10-12 fresas más para decorar
  • - 8 cucharadas de azúcar
  • - 1/2 vaso de Cointreau o Amaretto -al gusto de cada uno-
  • - planchas de bizcocho
  • - 3 huevos medianos
  • - 1 tarrina de queso mascarpone
  • - Una pizca de sal
  • - Una pizca de azúcar vainillada
3.8/5 (19 Votos)

De

En un cuenco mezclamos el queso, el azúcar glas y los yogures

  • - 250 gr de queso mascarpone (o philadelphia)
  • - 100 gr de azúcar glas
  • - 2 yogures naturales azucarados
  • - Fresas
  • - Bizcochos de soletilla
  • - Leche
  • - Aroma (vainilla, canela, limón...)
3.8/5 (9 Votos)

De

Con chocolate, con crema pastelera, con frutos agridulces, con polvo de azucar, cocidas, frescas: las fresas son un ingrediente perfecto.

405 compartidos

De

Ponga el café refrigerado en un recipiente y agregar el kirsch

  • 300 ml de crema batida
  • 60 g de virutas de chocolate o rallado
  • 200 ml de Café fuerte a temperatura ambiente
  • 250g de mascarpone
  • 300g, de Cerezas sin hueso y cortadas por la mitad
  • 16 galletas
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 6 cucharadas de kirsch
3.9/5 (43 Votos)

De

Hacer una infusión con la mitad del manojo de albahaca en 1/4 litro de agua, alrededor de 20 minutos

  • 1 manojo de albahaca (si está en flor, es aún mejor)
  • 1 paquete de galletas rosas de Reims
  • 500g de mascarpone
  • 4 huevos
  • 6 sobrecitos de azúcar de vainilla
  • 500 g de fresas
2.9/5 (103 Votos)

De

Crema: Separar las claras de las yemas

  • 5 huevos
  • 1/2 kg de queso mascarpone
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de almíbar (50 g de azúcar + 1/2 dl de agua)
  • 1 kg de fresas
  • 100 g de pistachos picados
0/5 (0 Votos)

De

Se separan las yemas de las claras, y se baten las yemas con el azúcar

  • 300 gr. de queso mascarpone , 3 huevos , 300 gr. de queso fresco batido , 60gr. de azúcar , mermelada de fresa , bizcochitos tipo sobaos.
0/5 (0 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Tiramisú de fresa Tiramisu de Fresa