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Nuestras tapas gallegas favoritas - 7 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: comida canaria, postres gallegos, como se hace el caldo gallego, lacón con grelos, empanada gallega.com, filloas, remojón

Técnicas de cocina

Receta del cóctel Old Fashioned

Si eres un amante de los cócteles, seguro que ya has probado el famoso Ols Fashioned, un cóctel a base de whiskey o bourbon que significa "pasado de moda" en inglés. ¿Te animas a preparar este clásico cóctel Old Fashioned en casa? No te pierdas nuestra receta.

Mejores recetas de Tapas gallegas

De

1° ó 2° plato

  • PULPO: 2 kg. de pulpo, 1/2 kg. de patatas, 1 cebolla, pimentón dulce, pimentón picante, aceite de oliva, sal gruesa.
  • EMPANADA (relleno): 180 ml. aceite de oliva, 650 g. de cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 300 g. de atún, 250 g. de salsa de tomate casera, 1 huevo batido y 1 cucharada de leche.
  • EMPANADA (masa): 700 g. de harina de fuerza + 80 g. de espolvorear, 200 g. de aceite de hacer el sofrito, 200 ml de agua, 14 g. de sal y 21 g. de levadura fresca.
5/5 (1 Votos)

Nos hemos hecho esta pregunta y, a riesgo de desatar una guerra civil, nos hemos propuesto responderla.

De

Pulpo á Feira y patatiñas deliciosas al más puro estilo Gallego

  • 1 Pulpo
  • 1 Cebolla
  • 3 Patatas
  • 3 Dientes de ajo
  • Pimentón picante/dulce
  • Aceite y sal gruesa
4.7/5 (15 Votos)

Son los 'platos suplentes', siempre a la sombra de estrellas como la fabada o la paella... aunque tienen mucho que decir.

De

El percebe, es uno de los mariscos gallegos más preciados por su sabor y por lo arriesgado de su recolección

  • Ingredientes:
  • - 1 kg de percebes de Cedeira
  • - Agua de mar, o en su defecto agua con sal.
4.3/5 (8 Votos)

De

Tostar el pan y reservar. Mientras se tuesta el pan vamos friendo los pimientos en un poquitín de aceite de oliva

  • 5 rebanadas de pan
  • 15 lonchas de chorizo picante ahumado
  • 10 huevos de codorniz
  • 5 pimientos de padrón
  • Aceite de oliva
  • Sal maldon
3.8/5 (122 Votos)

De

"También llamado pulpo a feira, hoy día forma parte de la bandera gallega, de ahí que respete su nombre, que por...

  • - 1 pulpo de 2-3 kg.
  • - Sal
  • - Laurel
  • - Cachelos
  • - Pimentón dulce y picante
  • - Aceite de oliva
3.4/5 (152 Votos)

De

La historia de la empanada se remonta al siglo XII y es un plato típicamente gallego

  • Ingredientes del relleno:
  • - 4 cebollas.
  • - 1 lata de pimientos morrones mediana.
  • - 2 latas de atún.
  • - 1 pimiento verde.
  • - 2 huevos cocidos (opcional).
  • - 300 mls de salsa de tomate casera ( aunque vale el tomate natural triturado comprado).
  • - 2 cucharadas de pimentón dulce.
  • - Sal.
  • - Aceite.
  • Ingredientes para la masa:
  • - 500 grs de harina
  • - 200 mls de agua tibia
  • - 12 o 13 cucharadas soperas de aceite del sofrito.
  • - 1 cucharadita rasa de sal.
2.9/5 (207 Votos)

De

Un plato exquisito donde los haya

  • Ingredientes:
  • - 1 pulpo.
  • - 6 patatas medianas.
  • - 1 puerro.
  • - 1 zanahoria.
  • - 1/2 pimiento verde.
  • - 1/2 pimiento rojo.
  • - 1/2 calabacín.
  • - 1 cebolla.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Aceite de oliva.
  • - 1/2 vaso de Albariño.
  • - Sal.
  • - Perejil.
  • - Pimentón dulce y picante (al gusto).
1.8/5 (28 Votos)

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Pulpo guisado a la gallega Pulpo a la gallega con empanada