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Pulpo a la gallega tradicional

De

Pulpo á Feira y patatiñas deliciosas al más puro estilo Gallego

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Ingredientes

  • 1 Pulpo
  • 1 Cebolla
  • 3 Patatas
  • 3 Dientes de ajo
  • Pimentón picante/dulce
  • Aceite y sal gruesa

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 70minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos el pulpo. Una vez limpio, ponemos una olla con agua y la cebolla entera a calentar.

Cuando hierva bastante, meteremos y sacaremos el pulpo varias veces (3 ó 4) “lo asustamos”.
Cuando el agua empiece a hervir otra vez, introducimos el pulpo nuevamente y lo dejamos cociendo, aproximadamente, una hora (sabremos si está hecho si al pinchar con un palillo en los tentáculos está blandito).
También podéis cocer las patatas en el agua del pulpo, quedan perfectas.

Sacamos el pulpo y lo cortamos en trocitos .

Escurrimos bien las patatas y montamos el plato. Patatas, , pulpo y un chorrito de aceite y a servir.

Meter la patata con el pulpo a cocer le da un toque excelente

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