Pata de pulpo a la brasa

De Lidia Casademont Surrell

Quizás estamos más acostumbrados a comer el pulpo a la gallega, pero otra froma de comerlo es a la brasa y os aseguro que esta delicioso!

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Pulpo con Mousse de Aguacate

Empanada de Pulpo

Ingredientes

1 pulpo mediano
Sal Maldon
aceite de oliva virgen extra
pimentón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Primero se compra el pop fresco y se congela.
El día antes de comerlo se deja descongelar en la nevera. Una vez descongelado s'estaborneix contra el mármol de la cocina para que se rompan los tejidos y quede bien tierno y escalda.
Ahora ya podemos hacerlo a la brasa y una vez cocido, aliñar con un buen chorro de aceite, sal Maldon y pimienta roja.

Es una delicia, queda muy sabroso y de fácil masticar.

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