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Los mejores platos de Galicia - 65 recetas

Más recetas de Galicia

De

Postre típico gallego de Semana Santa

  • 100 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1/4 litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla fundida
  • 4 - 6 cucharadas de azúcar
  • Aceite de girasol
4.2/5 (12 Votos)

De

La vieira, es el marisco más caracteristico de Galicia

  • Ingredientes:
  • - 6 vieiras (las compré frescas y cerradas al vacío en su concha
  • listas para su consumo)
  • - 200 grs de jamón serrano.
  • - 1/2 vaso de Albariño.
  • - Pan rallado.
  • - Aceite de oliva.
  • - Salsa de tomate casera.
  • - 2 cebollas.
4.2/5 (12 Votos)

De

Una de las recetas más populares del pulpo

  • 1 pulpo de buen tamaño
  • patatas
  • aceite
  • sal
  • pimentón picante
  • aceite de oliva
4.3/5 (4 Votos)

De

Como en todas las recetas, las variaciones están a la orden del día y en cada casa hay una manera especial de dar...

  • -1/2 litro de leche
  • -6 cucharadas rasas de harina de maiz ( maizena)
  • -100 gr de azúcar
  • -La piel de un limón
  • -1 rama de canela
  • -Harina y huevo para rebozar
  • -Aceite
4.1/5 (13 Votos)

De

Postre típico gallego de Semana Santa

  • 100 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1/4 litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla fundida
  • 4 - 6 cucharadas de azúcar
  • Aceite de girasol
3.6/5 (45 Votos)

De

El lomo de cerdo, de todos es sabido que suele ser una carne más bien seca

  • Ingredientes:
  • - Lomo fresco de cerdo en una sola pieza.
  • - 2 cebollas grandes.
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • - 1 Vaso de vino Rectoral de Amandi
  • - Sal y pimienta.
3.8/5 (26 Votos)

De

La elaboración de este plato tan solo requiere tres partes: cocer el pulpo, cocer las patatas y aderezarlos con sa...

  • C/S de pulpo cocido
  • C/S de patatas cocidas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón al gusto
  • Sal
4/5 (2 Votos)

De

Limpiar el pulpo y ponerlo a cocer, a ser posible en una gran cazuela de cobre, en agua que comience a hervir

  • 1 pulpo de unos 3 kg
  • 100 gr de pimentón picante
  • 100 gr de sal gruesa
  • 1/4 litro de aceite
  • 1/2 kg de patatas cocidas para acompañar
4/5 (2 Votos)

De

Otro postre muy típico de los Carnavales gallegos, y que sin duda alguna, son un vicio a la hora de ponerse a come...

  • Ingredientes:
  • - Harina: la que admita la masa(comencé con 1/2 kg).
  • - 100 grs mantequilla fundida.
  • - 100 grs de azúcar.
  • - 5 huevos a temperatura ambiente.
  • - 1 sobre de levadura Royal.
  • - Ralladura y zumo de 1 limón.
  • - 1 vaso de leche tibia.
  • - 1 cucharadita rasa de canela.
  • - Un pellizquito de sal.
  • - Un buen chorrete de anís.
  • - Azúcar glasé.
3.3/5 (60 Votos)

De

Se trata del tipico caldo gallego, salvo que yo lo hago con col rizada y ellos lo hacen con grelos

  • -250 gr. de judias blancas
  • -Una col rizada
  • -Un trozo de lacon
  • -Un trozo de costilla salada
  • -2 o 3 patatas
  • -1 jamoncito de pavo
  • -Aceite y sal
3.8/5 (12 Votos)

De

1. Preparamos la crema pastelera el día anterior, así dejamos algo listo para hacer la bolla más rápido

  • - 85 g de leche tibia ( sobre los 30ºC
  • nunca llegar a los 40ºC)
  • - 25 g de levadura fresca.
  • - 60 g de mantequilla sin sal ( derretida y fría).
  • - 100 g de huevos (2 huevos aproximadamente).
  • - 40 g de anís.
  • - 40 g de azúcar.
  • - Ralladura de un limón.
  • - 400 g de harina de fuerza ( es posible que necesitéis un poco más para ajustar la masa).
  • - 1 cucharadita de sal.
  • Crema pastelera:
  • - 500 ml de leche entera.
  • - 3 yemas.
  • - 75 g de azúcar.
  • - 50 g de maicena.
  • - Piel de limón y rama de canela.
  • Almíbar:
  • - 125 ml de agua.
  • - 125 g de azúcar.
  • - Un chorrito de ron.
4.2/5 (16 Votos)

De

Empezamos montando las claras a punto de nieve

  • 1 bote de claras de huevo de mercadona (8 o 9 claras
  • según tamaño)
  • 350 ml. de nata para montar
  • 350 gr. de harina tamizada
  • 435 gr. de azúcar (y un poco más para espolvorear por encima)
3.4/5 (33 Votos)

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