Receta de pulpo a la gallega
De teresa88
Ingredientes
- -3 kg. de pulpo
- -1 kg de patatas
- -Ajo pimenton y laurel
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Ponemos una olla grande con agua hasta la mitad y dos hojas de laurel. La ponemos al fuego y cuando este hirviendo se incorpora el pulpo dandole tres sustos (Se saca ayudado de dos tenedores y se mete de nuevo para sellar la piel del pulpo. repetir unas 3 veces)
Paso 2
Dejamos el pulpo hirviendo 40 min.
Paso 3
En otra olla se preparan las patatas en rodajas grandes con sal. Cuando esten listas se escurren y se reservan
Paso 4
Ya con el pulpo tierno se trocea en rodajas en una fuente grande y se aliña con el ajo troceado muy pequeño, el pimenton (una cucharada de dulce y otra de picante) y el aceite de oliva. A continuacion removeremos bien con una cuchara de madera
Paso 5
Para servir en los platos se pone una base de patatas y se le añade el pulpo al gusto
-Yo compro pulpo fresco y lo congelo.
También te gustará
-
Huevos a la mouse
3.5/5
(18 Votos)
-
Bomba de patata rellena de carne
3.9/5
(8 Votos)
-
Romanescu con patatas panaderas
3.5/5
(25 Votos)
-
Pruébala!receta top Torre de mermelada de berenjena y...
3.4/5
(120 Votos)
-
Pincho de Mejillones
3.5/5
(18 Votos)
-
Pulpo mediterráneo
3.9/5
(64 Votos)
-
Bica blanca de Laza
3.5/5
(36 Votos)
-
Filloas
3.3/5
(68 Votos)
Técnicas de cocina
Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.
Comenta esta receta