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teresa88

Receta de pulpo a la gallega

De teresa88

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Ingredientes

  • -3 kg. de pulpo
  • -1 kg de patatas
  • -Ajo pimenton y laurel

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Ponemos una olla grande con agua hasta la mitad y dos hojas de laurel. La ponemos al fuego y cuando este hirviendo se incorpora el pulpo dandole tres sustos (Se saca ayudado de dos tenedores y se mete de nuevo para sellar la piel del pulpo. repetir unas 3 veces)

Paso 2

Dejamos el pulpo hirviendo 40 min.

Paso 3

En otra olla se preparan las patatas en rodajas grandes con sal. Cuando esten listas se escurren y se reservan

Paso 4

Ya con el pulpo tierno se trocea en rodajas en una fuente grande y se aliña con el ajo troceado muy pequeño, el pimenton (una cucharada de dulce y otra de picante) y el aceite de oliva. A continuacion removeremos bien con una cuchara de madera

Paso 5

Para servir en los platos se pone una base de patatas y se le añade el pulpo al gusto

-Yo compro pulpo fresco y lo congelo.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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