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Filloas

De drusila99

Postre típico gallego de Semana Santa

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Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1/4 litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla fundida
  • 4 - 6 cucharadas de azúcar
  • Aceite de girasol

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tamizar en un cuenco la harina con sal, haciendo un hueco en el centro e ir añadiendo los huevos (sin batir).
Añadimos también una cuarta parte de la leche y mezclamos todo con varillas.

Paso 2

Cuando la masa esté ligada, añadir una cucharada de mantequilla y el azúcar. Incorporar el resto de la leche sin dejar de batir.
Continuar batiendo hasta que aparezcan burbujas en la masa.

Paso 3

En una sartén antiadherente, añadir unas gotas de aceite de girasol y repartirlo por toda ella. Cuando la sartén esté caliente extender una cucharada de masa sobre la sartén, quedando una filloa muy fina. dejar unos 15 segundos y dar la vuelta. Repetir esta operación con el resto de las filloas.

Cuando se hayan terminado las filloas, se pueden tomar así o rellenarlas de nata, chocolate, mermelada,compota de manzana, etc...
También se puede hacer una tarta de filloas, poniéndolas unas encima de otras y rellenando en el medio con crema pastelera, nata, lemon curd o mermelada.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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