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Huevos a la mouse

De

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 50 gr de queso Cheddar rallado
  • 100 gr Jamón York
  • Dos cucharadas soperas de bechamel
  • Mantequilla
  • Leche
  • Harina blanca
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 50 gr de nata para cocinar
  • Crema de verduras para acompañar.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batiremos los 6 huevos con una pizca de sal y pimienta.

Una vez batidos le añadimos el queso rallado y el jamón cortado muy fino y mezclaremos bien.

Paso 2

BECHAMEL
En un cazo podremos una nuez de mantequilla y cuando esté derretida, le añadiremos una cucharada de harina rasa y dejaremos que se cueza durante un par de minutos, evitando que quede marrón, sin dejar de remover. Iremos añadiendo leche poco a poco e iremos removiendo con la batidora hasta que quede la textura que deseemos.

Retiraremos del fuego y le pondremos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

A la mezcla que teníamos de los huevos le podremos dos cucharadas soperas de la bechamel, la nata y el perejil picadito y mezclaremos bien.

Prepararemos unas flaneras, las untaremos con mantequilla y las espolvorearemos con pan rallado.

Pondremos la mezcla en las flaneras las pondremos al horno al baño maría a 250º.

En este caso en 20 minutos han estado listos.

Pondremos un poco de crema de verduras o salsa de tomate en un plato y los flanes encima.

Se puede sustituir el jamón por jamón curado, bacon ahumado, salmón, salsichas, pechuga de pollo…

Se puede tomar templado o caliente.

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