Tomates rellenos de carne

De Chef Damien

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El equipo de Rebañando

Tomates rellenos. Descubre nuestra receta.

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Tomates rellenos de carne picada

Tomates rellenos de huevo y jamón...

Ingredientes

4 bonitos tomates
2 rebanadas de pan de molde
10 cl de leche
150g de carne picada
200g de jamón cocido
3 chalotas
2 dientes de ajo
Perejil
estragón
tomillo y unas hojas de menta
1 huevo
3cl de aceite de oliva
Pimiento de Espelette (o pimentón)
Sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos. Echamos sal en el interior de los tomates y los dejamos unos minutos bocabajo para que pierdan un poco del jugo.

Paso 2

Remojamos el pan de molde en la leche. Picamos el ajo, las chalotas y las plantas y lo mezclamos todo con el jamón cocido y la carne picada.

Paso 3

A continuación añadimos el pan de molde junto al huevo, aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta; y con un toque de pimentón tenemos nuestro relleno listo para rellenar los tomates.