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Bizcocho borracho (baba au rhom)

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Bizcocho borracho (baba au rhom) 0 foto

Ingredientes

  • masa:
  • 250gr de harina
  • 10gr de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 10cl de leche
  • 2 c/s de azúcar
  • 75gr de mantequilla
  • almíbar:
  • 350gr de azúcar
  • 4c/s de ron
  • agua
  • adorno
  • frutas frescas:
  • piña
  • kiwi
  • mango
  • goyava
  • menta

Especificaciones

Dificultad Fácil

Preparación

Paso 1

1- En un bol, pon los huevos y el azúcar y bate hasta que blanqueen. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y dejar leudar unos minutos.

Paso 2

2- Mientras tanto precalienta el horno a 210°C y prepara el almíbar. Pon en un cazo el azúcar con agua hasta que coja un color moreno y luego añade el ron. Reserva.

Paso 3

3- Mezcla la masa nuevamente y vierte hasta la mitad en un molde untado con mantequilla (en forma de corona, con un agujero en el centro).
Cuando veas que llega a los bordes del molde lo sacas y desmoldas en caliente.

Paso 4

4- Corta las frutas en cubos.

Paso 5

5- Una vez que el pastel se haya enfriado, vierte el almíbar y deja que lo absorba totalmente.

Coloca las frutas en el centro.

Paso 6

Consejo: puedes remplazar las frutas por una crema pastelera, merengue, chocolate.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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