Sopas de ajo a la segoviana

De Ana María Solana

Sopa de ajo típica de Castilla y muy recomendable en las noches frías de invierno.

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Sopas de ajo

Sopa de ajo rapidilla

Ingredientes

Pan en rebanadas finas
3 dientes de ajo
Jamón serrano en tiras
Aceite de oliva
Agua
Sal
Pimentón dulce
2 huevos enteros

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una cazuela se echa el aceite, el jamón, el ajo y el pan.
Se rehoga y se añade una cucharadita de pimentón.

Paso 2

Se incorpora el agua y cuando empiece a cocer se añaden los dos huevos batidos. Se pasa todo a las cuatro cazuelas de barro y se sirve.

Sopa de invierno para acompañar con vino tinto de la Ribera del Duero.

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