Pizza de berenjena y champiñones
De Adharae
Una pizza de berenjena, champiñones y huevo muy sencilla y rápida de hacer, además de ser más ligera que las habituales. Las rodajas de berenjena quedan tiernas y blanditas, y acompaña perfectamente al resto de ingredientes.
Una pizza de berenjena, champiñones y huevo muy sencilla y rápida de hacer, además de ser más ligera que las habituales. Las rodajas de berenjena quedan tiernas y...
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Ingredientes
- Para la masa
- 150 gr. de harina (la nuestra 125 gr. de integral + 25 gr. de fuerza)
- 10 gr. de levadura fresca
- 80 ml. de agua templada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- Para el relleno
- 3 cucharadas de tomate frito
- ½ berenjena
- ½ cebolla
- 75 gr. (aprox.) de champiñones
- 100 gr. de queso rallado
- 1 huevo
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 18minutos
Coste Económico
Adapted from cocinandoenmarte.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Comenzamos haciendo la masa, que será lo que más tiempo nos lleve.
Al agua tibia añadimos el azúcar, disolvemos la levadura en ella y dejamos reposar 10 minutos. En un bowl hacemos un volcán con la harina junto con la sal y la cucharada de aceite. Añadimos la levadura y mezclamos (primero con una espátula y después con las manos) hasta conseguir una masa homogénea que no se nos pegue. Hacemos una bola y dejamos reposar en el bowl cubierto con un paño al menos 1 hora.
Paso 2
Cuando haya subido la extendemos (con un rodillo o las manos), dándole la forma que queramos y dejamos levar de nuevo, ya sea en el molde o en la misma bandeja del horno, media hora más.
*Esto en invierno suelo hacerlo en el horno para que sea más rápido. Lo precaliento a 45 °C y apago, meto la masa y mientras preparo el resto de ingredientes si es necesario.*
Paso 3
Hay quienes ponen la verdura cruda directamente sobre la masa, pero en casa solemos pasarla antes por la sartén o plancha, aunque sean unos minutillos. Así que cortamos la cebolla en tiras finas, los champiñones los laminamos y la berenjena en rodajas también finas y lo pasamos por la sartén pincelada de aceite hasta que comiencen a estar blanditas.
Paso 4
Sacamos la masa a los 15 minutos aprox. y precalentamos el horno a 200 °C. Extendemos el tomate sobre la base y colocamos las verduras, dejando un hueco en el centro para poner el huevo, que también queda muy bien en las pizzas. Cubrimos con queso rallado al gusto y metemos al horno 18 - 20 minutos.
Paso 5
Sacamos y llevamos a la mesa todavía caliente.
Para 4 personas basta con duplicar los ingredientes.
Si se quiere, añadir unos taquitos de bacon o jamón entre las verduras quedarían genial.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Que deliciosa tu pizza y que gran idea tan fantástica de ponerle rodajas de berenjena porque su textura es igual al champiñon son muy suaves
Comentario de Redactor Rebañando