Pizza de berenjenas, parmesano y miel
De Maria Garcia
Una pizza diferente, original y con un contraste dulce-salado realmente delicioso. El vinagre balsámico de módena le da un toque muy especial y aporta mayor dulzor y contraste. Perfecta para sorprender a la vez que facilísima.
Ingredientes
- - Para la masa de pizza casera:
- 300 gr de harina de trigo normal
- 50 gr harina de maíz
- 5 gr levadura fresca
- una cucharadita de sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de orégano
- 250 ml de agua templada aproximadamente
- - Para el resto de la receta:
- Salsa de tomate frito al gusto
- 200 g Queso Mozzarella
- 1 Berenjena
- 1 cucharada rasa de miel
- Queso Parmesano en láminas
- Vinagre balsámico de módena
- Orégano
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- En primer lugar echamos la levadura en un poco de agua templada y removemos.
- Añadimos la cucharada de aceite y la sal y seguimos removiendo.
- En un bol ponemos la harina, la harina de maíz y el orégano.
- Juntamos las dos mezclas y amasamos hasta que formemos una bola, puede que necesitemos añadir algo de harina o de agua, eso depende del tipo de harina que utilicéis. Dejamos reposar una hora.
- Después del reposo, amasamos de nuevo y extendemos la masa.
- Precalentamos el horno a 180°
- colocamos la base de la pizza en una bandeja con papel de horno.
- Extendemos l2 cucharadas de salsa de tomate.
- Repartimos la mozzarella de manera uniforme.
- Córtamos la berenjena en rodajas muy finas.
- Repartimos la berenjena sobre la pizza y con ayuda de una cuchara.
- Rociamos miel al gusto.
- Sacamos láminas del queso parmesano con ayuda de un rallador y las distribuimos encima de la pizza.
- Especiamos con el orégano e introducimos en el horno 10-15 minutos a 200° y una vez esté dorada, la sacamos y añadimos un chorrito de vinagre balsámico de Módena.
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Técnicas de cocina
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