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Revuelto de berenjena y jamón serrano

De

Un buen plato donde los haya. Revueltos hay miles, tantos como ingrediente le queramos poner, ya que el único ingrediente imprescindible es el huevo, y en esta receta el jamón serrano y la berenjena.

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Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 1 berenjena grande
  • 200gr de jamon a tacos
  • pimienta
  • sal y aceite
  • leche

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortamos la berenjena a rodajas y la ponemos en un bol con agua caliente durante unos 10-15 minutos, para que suelte todo su amargor. Después la cortamos a dados y la sofreímos con aceite y pimienta.

Paso 2

Cuando ya este casi, casi hecha añadimos el jamón serrano y dejamos sofreír unos minutos.

Paso 3

Batimos los huevos con un poquito de leche para que nos quede mas cremoso. Y lo añadimos a la sartén a fuego lento y removemos hasta que empiece a cuajar y ya estaría listo.
Acompañar con unas tostadas de pan.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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