Calamares rellenos de jamón y huevo duro

Paso 1

Limpiar los calamares, sacar las aletas y las patas y ponerlas en un cazo con agua, y ponerlas a cocer unos 6 o 8 minutos.
Mientras cortamos el jamón a trocitos pequeños con unas tijeras, picamos también las patas y las aletas, junto con los huevos.
Una vez tenemos el relleno,rellenamos los calamares, y los cerramos con un palillo.
Cuando los tenemos todos rellenos, ponemos la sartén con aceite y empezamos a dorar los calamares, rebozados con un poquito de harina, los sacudimos un poco antes de ponerlos en la sartén, y le daremos vuelta y vuelta.
Los pondremos en la olla rápida, junto con el vino el aceite de freirlos y el agua que los cubra.
Taparemos la olla y los tendremos unos 8 minutos,destaparemos le daremos una vuelta con la cuchara de madera, y cerraremos y unos 8 ó 9 minutos.
La salsa quedara espesita (ojo no poner sal con el jamón del relleno es suficiente)