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Calamares rellenos fáciles

De

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Ingredientes

  • PARA DOS RACIONES
  • 7 u 8 Calamares tamaño mediano o grande
  • 1 cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • una pizca de sal
  • 2 dientes de ajo
  • vino blanco
  • 1 cucharada sopera de miel

Especificaciones

Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

LImpiar los calamares y reservar las aletas y las cabezas
Trocear las cabezas y aletas y reservar.
Picar muy finito media cebolla, los dientes de ajo y pochar en aceite de oliva, con una pizca de sal. Cuando estén bien pochaditos añadir el picadillo de las cabezas y un chorrito de vino blanco y dejar reducir.
Rellenar los calamares con el sofrito y reservar.
En una cacerola con un chorro de aceite de oliva pochar la cebolla y el pimiento cortados en juliana muy fina, y un chorrito de vino blanco, y añadir los calamares.
Cuando los calamares ya vayan a estar listos añadir finalmente la cucharada de miel.

Si le das la vuelta a los calamares con lo de dentro para afuera no hace falta que le pongas un palillo para cerrarlos, se cerrarán solos al cocinarlos.

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