Calamares rellenos fáciles
De Anadidom
Ingredientes
- PARA DOS RACIONES
- 7 u 8 Calamares tamaño mediano o grande
- 1 cebolla
- 1 Pimiento rojo
- una pizca de sal
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- 1 cucharada sopera de miel
Especificaciones
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
LImpiar los calamares y reservar las aletas y las cabezas
Trocear las cabezas y aletas y reservar.
Picar muy finito media cebolla, los dientes de ajo y pochar en aceite de oliva, con una pizca de sal. Cuando estén bien pochaditos añadir el picadillo de las cabezas y un chorrito de vino blanco y dejar reducir.
Rellenar los calamares con el sofrito y reservar.
En una cacerola con un chorro de aceite de oliva pochar la cebolla y el pimiento cortados en juliana muy fina, y un chorrito de vino blanco, y añadir los calamares.
Cuando los calamares ya vayan a estar listos añadir finalmente la cucharada de miel.
Si le das la vuelta a los calamares con lo de dentro para afuera no hace falta que le pongas un palillo para cerrarlos, se cerrarán solos al cocinarlos.
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