Bacalao a la muselina de mostaza con miel
De Cudolet
Puntúa esta receta
4/5
(4 Votos)

Ingredientes
- 1 bacalao entero
- Aceite para confitarlo
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de alioli
- 2 tazas de mostaza con miel
- 2 tazas de nata montada
- 6 cucharadas de tomate
- Sal
- Pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Confitar el bacalao durante 20 minutos a 40° con el laurel y el ajo.
Paso 2
Mezclaremos la mostaza con el alioli y le añadiremos la nata montada.
Paso 3
Gratinar en el horno el bacalao con la muselina de mostaza.
Para la presentación se puede elaborar una tostada de hojaldre como base del plato.
También te gustará
-
Bacalao confitado con salsa de... 4.2/5 (18 Votos)
-
Quiche trópical 4/5 (4 Votos)
-
Hígado encebollado 4/5 (4 Votos)
-
CUAJADA CASERA 4/5 (3 Votos)
-
Carret de Cordero Lechal a la Miel... 3.9/5 (81 Votos)
-
BACALAO A LA PORTUGUESA 4/5 (2 Votos)
-
REMOJON ANDALUZ 4/5 (1 Votos)
-
Pollo con mostaza y miel 4.3/5 (63 Votos)
Técnicas de cocina
Huevos cocotte fáciles y rápidos
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta