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Bacalao confitado con salsa de azafrán

De

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Ingredientes

  • 4 trozos de bacalao
  • 1 hoja de laurel
  • Una ramita de tomillo
  • 200g nata
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharaditas de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el bacalao en un recipiente y lo cubrimos con aceite, añadimos el tomillo y el laurel.

Lo cocemos a 40° durante 20 minutos.

Paso 2

En un cazo poner el aceite y el azafrán, al minuto verter la harina y a continuación la nata y la sal.

Llevar a ebullición durante 10 minutos.

Si echamos ajo al aceite para confitar no podremos guardarlo mucho tiempo, ya que deja un mal olor.

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