Bacalao confitado con salsa de azafrán

De Cudolet

1 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.1/5 (19 Votos)

1 foto

Aprobadapor el chef Cazuela de marisco al horno

Bacalao con nata

Ingredientes

4 trozos de bacalao
1 hoja de laurel
Una ramita de tomillo
200g nata
1 cucharadita de maicena
2 cucharaditas de azafrán
Aceite de oliva
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el bacalao en un recipiente y lo cubrimos con aceite, añadimos el tomillo y el laurel.

Lo cocemos a 40° durante 20 minutos.

Paso 2

En un cazo poner el aceite y el azafrán, al minuto verter la harina y a continuación la nata y la sal.

Llevar a ebullición durante 10 minutos.

Si echamos ajo al aceite para confitar no podremos guardarlo mucho tiempo, ya que deja un mal olor.

También te gustará

Aprobadapor el chef Yakitori 4.1/5 (19 Votos)
Aprobadapor el chef Paletilla de cordero al horno... 4/5 (164 Votos)
Bacalao con verduras 4.3/5 (19 Votos)
Salmón a la plancha con salsa de... 4.1/5 (23 Votos)
Salsa ali-oli 4.1/5 (10 Votos)
Calamares a la riojana 4.5/5 (2 Votos)
Arroz con conejo y alcachofas 4.1/5 (12 Votos)
Salmón con salsa a la pimienta 3.9/5 (151 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.