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Costillar asado con patatas

De

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Ingredientes

  • Elaboración:
  • - 2 costillares de cerdo
  • - 2 latas de cerveza
  • - romero picado
  • - tomillo
  • - mezcla de pimientas
  • - 3 dientes de ajo
  • - perejil picado
  • - sal
  • - aceite de oliva
  • - 2 cucharadas de miel
  • - 4 patatas grandes

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Adapted from carew82000.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Lo primero será preparar la maceración de las costillas, en un mortero ponemos sal, romero, tomillo, ajos, pimienta, perejil y un buen chorro de aceite de oliva y lo majamos todo muy bien hasta tener una mezcla muy fina.

Paso 2

Cogemos una bandeja que tenga algo de fondo y en el que nos queden bien los costillares colocados, y pintamos la superficie con el majado,

Paso 3

extendemos lo restante por los costillares, que previamente habremos hecho unos pequeños cortes para que entren bien la mezcla atreves de la carne, y los colocamos dentro de la bandeja y echamos la cerveza hasta cubrir las costillas, tapamos con papel film y metemos en la nevera toda la noche.

Paso 4

Precalentamos el horno 200 grados y ponemos las costillas en la bandeja del horno pintada con aceite , la mezcla que nos queda en la otra bandeja la echamos en un vaso con dos cucharadas de miel y lo batimos pues con esta mezcla iremos pintando las costillas de vez en cuando.

Paso 5

Colocamos los costillares en la mitad del horno y dejamos a 200 grados unos 15 minutos y luego bajamos la temperatura a 180 dejándolo hornear poco a poco , cada 10 minutos pintaremos las costillas con nuestra mezcla batida , pues esto hará que coja un sabor buenísimo

Paso 6

más o menos le daremos la vuelta a los costillares cuando pasen 30 minutos haciendo lo mismo por el otro lado , cuando queden unos 15 minutos incorporamos las patatas cortadas en laminas de 1 cm y las dejamos hornear con un poco de la mezcla batida .

Paso 7

Cuando la patata este blandita, retiramos la bandeja del horno y ya tenemos unas ricas costillas preparadas para comer.

Este plato enamora a todo el mundo y cada cual tiene su manera de hacerlas, yo he querido que veáis como las elaboro yo, espero que os gusten y aunque hay que vigilarlas de vez en cuando, merece la pena hacerlas.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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