Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas en trozos, 350 gramos de champiñones rebanados, 100 gramos de panceta en trocitos, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picado, 1 manojo de perejil, 1 lata de cerveza, 1 limón, salsa inglesa y 2 cucharadas de mantequilla.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Deja marinar los trozos de pollo en el jugo del limón con salsa inglesa.
Paso 2
Mientras tanto, en un poquito de aceite, fríe los trocitos de panceta. Cuando estén doraditos, baja el fuego a medio, agrega la cebolla y el ajo, fríe 5 minutos. Agrega los champiñones y deja otros 5 minutos.
Paso 3
Agrega la lata de cerveza, deja que evapore un poco el alcohol unos dos o tres minutos y baja el fuego.
Paso 4
En un sartén bien caliente sella las piezas de pollo hasta que queden doraditas por fuera. Agrégalas al sartén de la mezcla de cerveza y tapa. Deja cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Antes de servir, agrega la mantequilla y revuelve un poco para incorporarla.
Se puede prescindir de la salsa inglesa y añadir otra en su lugar o ingredientes como pimienta negra, pimentón dulce, limón, aceite de oliva...
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