Calamares rellenos fáciles
De Isabel24
Ingredientes
- Calamar
- Carne picada
- 1 Huevo
- 2 Tomates rojos
- Harina
- Aceite
- Ajo
- Hoja de laurel
- 2 Patatas medianas
- Vino blanco
- Agua
- Pastilla de avecrem (pescado)
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se limpian los calamares, se pelan las patatas y se cortan a cuadrito los ajos. Se pone a hervir el huevo hasta que este duro se ralla los tomates y se pican los ajos.
Paso 2
Se sofríen los ajos y el tomate rallado y se le echa una pizca de sal, se le echa la hoja de laurel por encima y en otra sartén sofrió la carne picada y las alitas, patas de la sepia.
Paso 3
Una vez está echa la carne picada y las alitas, pelo el huevo y lo corto a trozitos y cojo los calamares y con una cuchara los relleno de carne picada, huevo, y alitas y demás...
Paso 4
Por ultimo se cierra la sepia rellena con un palillo, los paso por harina y los sofrió nuevamente en una sartén con aceite junto a las patatas.
Paso 5
Se sacan cuando están listos en un plato. En un recipiente introduzco el tomate frito con los ajos y la hoja de laurel y le pongo un poco de vino blanco y un poco de agua y lo pongo a hervir.
Paso 6
Cuando está hirviendo le echo una pastilla de avecrem desecha de pescado, y ya echo los calamares y las patatas que hierva todo junto. Hasta que el caldo se haga espeso como una salsita y se retira.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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