Calamares rellenos fáciles

De Isabel24

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Calamares rellenos de jamón y...

Calamares rellenos

Ingredientes

Calamar
Carne picada
1 Huevo
2 Tomates rojos
Harina
Aceite
Ajo
Hoja de laurel
2 Patatas medianas
Vino blanco
Agua
Pastilla de avecrem (pescado)

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se limpian los calamares, se pelan las patatas y se cortan a cuadrito los ajos. Se pone a hervir el huevo hasta que este duro se ralla los tomates y se pican los ajos.

Paso 2

Se sofríen los ajos y el tomate rallado y se le echa una pizca de sal, se le echa la hoja de laurel por encima y en otra sartén sofrió la carne picada y las alitas, patas de la sepia.

Paso 3

Una vez está echa la carne picada y las alitas, pelo el huevo y lo corto a trozitos y cojo los calamares y con una cuchara los relleno de carne picada, huevo, y alitas y demás...

Paso 4

Por ultimo se cierra la sepia rellena con un palillo, los paso por harina y los sofrió nuevamente en una sartén con aceite junto a las patatas.

Paso 5

Se sacan cuando están listos en un plato. En un recipiente introduzco el tomate frito con los ajos y la hoja de laurel y le pongo un poco de vino blanco y un poco de agua y lo pongo a hervir.

Paso 6

Cuando está hirviendo le echo una pastilla de avecrem desecha de pescado, y ya echo los calamares y las patatas que hierva todo junto. Hasta que el caldo se haga espeso como una salsita y se retira.