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Calamares rellenos fáciles

De

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Ingredientes

  • Calamar
  • Carne picada
  • 1 Huevo
  • 2 Tomates rojos
  • Harina
  • Aceite
  • Ajo
  • Hoja de laurel
  • 2 Patatas medianas
  • Vino blanco
  • Agua
  • Pastilla de avecrem (pescado)

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se limpian los calamares, se pelan las patatas y se cortan a cuadrito los ajos. Se pone a hervir el huevo hasta que este duro se ralla los tomates y se pican los ajos.

Paso 2

Se sofríen los ajos y el tomate rallado y se le echa una pizca de sal, se le echa la hoja de laurel por encima y en otra sartén sofrió la carne picada y las alitas, patas de la sepia.

Paso 3

Una vez está echa la carne picada y las alitas, pelo el huevo y lo corto a trozitos y cojo los calamares y con una cuchara los relleno de carne picada, huevo, y alitas y demás...

Paso 4

Por ultimo se cierra la sepia rellena con un palillo, los paso por harina y los sofrió nuevamente en una sartén con aceite junto a las patatas.

Paso 5

Se sacan cuando están listos en un plato. En un recipiente introduzco el tomate frito con los ajos y la hoja de laurel y le pongo un poco de vino blanco y un poco de agua y lo pongo a hervir.

Paso 6

Cuando está hirviendo le echo una pastilla de avecrem desecha de pescado, y ya echo los calamares y las patatas que hierva todo junto. Hasta que el caldo se haga espeso como una salsita y se retira.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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