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Tortilla de papas jugosa

De

Quien no ha hecho una alguna vez... por si acaso esta es la receta.

El equipo de Rebañando

Tortilla de patatas jugosa y esponjosa por dentro, una deliciosa manera de disfrutar de este clásico de la gastronomía española.

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Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • Sal
  • Aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar, lavar y picar las patatas en lonchas finas en un bol y la cebolla (fina también). Salar todo. Poner en un sartén de 18 cm aceite hasta cubrir bien el fondo (no más de la mitad de la sartén) y cuando esté bien caliente añadir las patatas y cebolla. Dorar bien.

Paso 2

Batir los huevos en el bol de antes y cuando estén las patatas blandas, escurirlas bien y echar a los huevos. Da unas vueltas para que se mezclen bien patatas y huevos.

Paso 3

Quita el aceite de la sartén hasta dejar como 2 cucharadas y añade lo del bol. Deja cuajar bien como 5 minutos, dale la vuelta con cuidado y cuaja otros 5 minutos por el otro lado.

Si os gusta más seca deja un poco más y si os gusta jugosa un poco menos eso al gusto de cada uno.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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