Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Canapé de jamón de pato con virutas de foie y aceite de albahaca

De

Puntúa esta receta 3.1/5 (133 Votos)

Ingredientes

  • 1 paquete de jamón de pato
  • Tostaditas de canapé
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Albahaca
  • Pimientos de piquillo
  • Paquete de foie de pato (envasado en plástico)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Caro

Preparación

Paso 1

El día de antes metemos el foie, envasado en plástico, o parte de él, en el congelador.
También el día antes preparamos en un mortero las hojas de albahaca, un poquito de sal y machamos. Añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva. Removemos bien y dejamos reposar hasta su uso al día siguiente.

Al día siguiente sacamos las lonchas de pato y las vamos colocando en las tostadas de canapé. Un par de lonchas por tostada, porque suelen ser pequeñas. Colocamos encima una tirita de pimiento de piquillo.

Con ayuda de una cucharilla vamos regando las tostadas con el aceite de albahaca.

Por ultimo sacamos del congelador el foie y con ayuda de un rallador vamos rayando unas virutas encima de cada tostada.

Otra variante es prescindir de las tostadas y colocarlo en forma de ración, colocando las tiritas de los pimientos en el centro.

También te gustará

Técnicas de cocina

Aprende a preparar una quiche rapidísima con pan de molde

¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:

  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

Comenta esta receta

Canapé de jamón de pato sobre mouse de foie de oca y fresa Magret de pato con miel