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Salvador

Pato en barbacoa

De

Magret de pato a la brasa con una salsa de mostaza.

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Pato en barbacoa 1 foto

Ingredientes

  • 2 magrets de pato
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates
  • Mostaza de Dijon
  • Miel

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos los magrets y los cortamos en rodajas de 1cm de espesor. Salpimentamos y los pasamos por la barbacoa rápidamente para no perder la textura jugosa de la carne.

Paso 2

Cortamos los pimientos y los tomates en rodajas y los asamos por la barbacoa para acompañar la carne.

Paso 3

Para la salsa, vamos a mezclar una cucharada de mostaza de Dijon (fuerte) con una cucharada de miel, media cucharada de aceite, sal, pimienta y media cucharada de vinagre. Removemos la mezcla hasta que nos quede una salsa homogénea.

Paso 4

Servimos la carne recién salida de la barbacoa con las verduras y vertimos la salsa por encima. Para rematar el plato, un poquito de perejil fresco por encima le dará un toque de color ideal.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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