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Salvador

Magret de pato en barbacoa con salsa de sidra y manzanas

De

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Ingredientes

  • 2 magrets de pato
  • 2 manzanas golden
  • 15g de azúcar moreno
  • 15g de mantequilla
  • 10g de harina
  • 1 vaso de sidra

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos los magrets con un cuchillo y lo cortamos en rodajas

Paso 2

Salpimentamos las rodajas de magret y las asamos en la barbacoa sin dejar que se seque la carne.

Paso 3

Para preparar la salsa, utilizaremos una sartén o cacerola en la que vamos a empezar calentando la mantequilla. Añadimos el resto de ingredientes y cocemos a fuego lento. Corregimos sal y pimienta y listo para servir.

Si lo deseamos, podemos triturar la salsa para que nos quede más espesa y homogénea.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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