Chorizo con queso manchego sobre hojaldre

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Chorizo con queso manchego sobre hojaldre

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Ingredientes

3 chdas. de aceite de oliva
2 pimientos rojos, en rodajas finas
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
2 dientes de ajo , pelados y picados
2 tallos de romero
Sal marina y pimienta recién molida negro
375g de hojaldre listo laminados
Queso Manchego 125 g , rallado
100g rebanadas delgadas de chorizo
Alcaparras , para servir ( opcional)

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 220 C / gas 8 . Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír suavemente el pimiento , la cebolla , el ajo y el romero durante 20 a 25 minutos, hasta que la cebolla y el pimiento rojo hasta que queden tiernos y jugosos.

Paso 2

Sazone con sal y pimienta , retire los tallos de romero y dejar enfriar . Desenrolle la masa, y bien dejar como una gran pieza o cortar en ocho rectángulos individuales. Poner la masa en una bandeja de hornear engrasada y hacer un corte alreedor del borde de los rectçangulos, de 5 mm a 1 cm del borde con la punta de un cuchillo afilado.

Paso 3

Unte con un poco de aceite y añadir una cucharada de la mezcla de cebolla y pimiento rojo en la parte superior, dentro de la frontera . Poner más de la mitad del queso manchego, sobre las rodajas de chorizo .

Coloque en el horno y cocinar durante unos 15 minutos , hasta que la masa alrededor de los bordes se dore y la parte superior esté burbujeando. Servir caliente.