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Pizza de berenjenas, pimientos, cebolla y queso de cabra

De

No destierres de tu dieta las pizzas, usando los ingredientes adecuados, éstas pueden ser de lo más sanas.

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Ingredientes

  • - 2 bases para pizza
  • - 1 berenjena
  • - 1 pimiento amarillo
  • - 1 cebolla
  • - 250 gr de queso de cabra
  • - 120 gr de queso mozzarella rallado
  • - 8 cucharadas de salsa de tomate
  • - orégano
  • - aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 12minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalienta el hono a 220°. Elimina el rabito del pimiento y las semillas del interior y córtalo en tiras. Pela y corta la cebolla también en tiras. Limpia la berenjena y córtala en rodajas finas.

Paso 2

Unta las bases para pizza con la salsa de tomate, espolvorea la mozzarella, coloca las rodajas de berenjena, las tiras de pimiento y de cebolla, espolvorea con un poco de orégano y el queso de cabra desmenuzado.

Paso 3

Hornea las pizzas hasta que estén ligeramente doradas y el queso derretido.
Fuera del horno, rocíalas con un poco de aceite y córtalas para servir.

Además del orégano, puedes aromatizar la pizza con unas hojitas de albahaca frescas cortadas en tiritas.

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