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Patatas guisadas con costillas en olla exprés

De

Mi propuesta para el día del #cuchareo TS: http://lacocinats.blogspot.com.es/2013/11/dia-del-cuchareo-contra-el-frio-typical.html

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Ingredientes

  • 7 u 8 patatas medianas
  • 1 tira de costillas estrechitas, separadas.
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • agua
  • 1 cucharadita de pimentón al gusto. Yo usé del dulce que es el que gastamos habitualmente en casa.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
Ponemos al fuego la cazuela que vayamos a usar luego para cocer las patatas y echamos un chorro de aceite de oliva que cubra la base. Sofreímos los ajitos cortados al gusto y, cuando estén dorados, agregamos las costillas.
Les damos unas vueltas para que queden doraditas por fuera. Agregamos el pimentón y sofreímos unos minutos, con cuidado de que no se nos queme.
Echamos las patatas troceadas, removemos un poco para que se mezclen bien los sabores y cubrimos con agua. Salamos al gusto.
Yo lo hice en la olla rápida: tapamos la olla, asegurándonos de que está bien cerrada y esperamos a que se levante el pitorro. Bajamos entonces la temperatura del fuego (en la vitro, yo lo suelo dejar al 3) y dejamos cocer unos 5 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos encima que vaya perdiendo calor y presión antes de abrir la olla.

Este plato es ideal para combatir el frío del invierno.

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