Deliciosas recetas con caraotas - 5 recetas
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
Mejores recetas de Caraotas
Enchilada vegetariana

De 750inter
Calentamos el aceite de oliva en una sartén mediana y sofreímos la cebolla durante 4 minutos
- Salsa:
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- - 1 diente de ajo picado
- - ½ cucharadita de sal
- - ½ -1 cucharadita de chile en polvo, según el picante
- - 1 cucharada de comino
- - 1 cucharadita de miel
- - 400 gr de tomates, cortados en daditos
- - 60 ml de agua
- Relleno:
- - ½ cucharadita de cebolla en polvo
- - ¼ cucharadita de ajo en polvo
- - ½ cucharadita de comino en polvo
- - ½ cucharadita de sal
- - 50 gr crema agria, además de un poco más para decorar
- - 1 huevo grande
- - 250 gr de granos maíz
- - 400 gr de frijoles negros de lata, escurridos
- - 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- - 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- - 250 gr de queso rallado (gouda, cheddar...)
- - 6 tortillas de maíz
La forma más FÁCIL y RÁPIDA de hacer GRANOLA CASERA

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Negritos

De ivargon, Gastronomia insolita
Remojar los frijoles la noche anterior, han de estar muy limpios porque utilizaremos el agua del remojo para cocerl...
- Frijoles negros (unas judías negras muy pequeñas), agua, cebolla, pimiento verde, tomate, aceite, orégano, laurel, comino,sal, pimentón dulce, panceta, chorizo.
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Quesadillas de ternera y frijoles

De Adharae, Cocinando en Marte
Típicas de la cocina mejicana con un relleno de ternera desmigada, frijoles, maíz dulce y queso para unirlo todo
- 1 ó 2 tortitas de trigo por persona.
- 200 gramos de queso rallado (gouda y cheddar).
- 1 pieza de 250 gramos aprox. de morcillo de ternera.
- 1 bote de maíz dulce pequeño.
- 50 gramos de frijoles negros.
- 1 cucharadita de bovril (opcional).
- 1 pimiento picante.
- Sal y pimienta negra.
Caraotas negras

De RAMON
ELABORACION En una olla grande, se vierte el agua sobre las caraotas y se dejan remojar por un máximo de 12 horas...
- INGREDIENTES
- -10 tazas de agua
- -2 tazas de caraotas negras
- -1 pimentón cortada en juliana
- -1 cucharadita de sal
- -3 cucharadas de aceite
- -1 cebolla grande picada
- -3 ajíes dulces en cuadritos
- -1 cabeza de ajo triturado
- -1 cucharada de comino
La granola es peor que la comida chatarra, según los expertos

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Casamiento

De RAMON
ELABORACIÓN Por un lado, cocinar el arroz en un cazo con el doble de cantidad de agua hirviendo
- INGREDIENTES (para 4 personas)
- -480 gr. de Arroz SOS Clásico
- -2 tazas de frijoles negros cocidos
- -30 gr. de margarina
- -1 y 1/2 cucharadas de aceite
- -2 cucharadas de cebolla picada
- -1 chile verde picado
- -1 diente de ajo
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