Mes de la Hispanidad: 45 platos iberoamericanos que debes probar una vez en la vida

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©GettyImages- Molina86

Pabellón criollo - Venezuela

Vamos a comenzar por Venezuela, que ofrece varios platillos de influencia caribeña, pero no solo eso. En ese lindo país encontramos pescados y mariscos, carnes rojas, pollo... en definitiva está lleno de variedad y sabor. Una de sus recetas estrella es el pabellón criollo, que se prepara con carne de res cocinada durante largo tiempo con especias hasta que queda muy suave, arroz blanco, caraotas o frijoles negros, tajadas de plátano maduro (en otros sitios conocido como plátano macho) y que puede servirse con arepas para acompañar. Cada región de Venezuela puede tener su propia variación del Pabellón Criollo, pero la combinación de carne, arroz, caraotas y plátanos es una constante en todas sus preparaciones.