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Recetas con frijoles negros, para comer delicioso ¡y gastar menos! 

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Rebañando

Los frijoles son una riquísima opción para alimentarte bien, obtener hierro, minerales y fibras sin gastar un montón. Descubre la selección que preparamos para ti

Ensalada de frijoles estilo ceviche

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles cocidos
  • 3 tomates picados
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 chiles verdes
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • Sal


Procedimiento

Comienza picando finamente la cebolla, el cilantro, el tomate y los chiles. Luego mezcla en un tazón amplio, añade los frijoles y finalmente el jugo de limón.

Agrega sal al gusto, cubre el tazón y refrigera por un par de horas.

Sirve acompañado de aguacate y tostadas.

¡Buen provecho!


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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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