Deliciosas recetas de alubias con verduras - 4 recetas
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Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
Mejores recetas de Alubias con verduras
Guisillo de alubias con costilla.
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De Anyol, Anyol
Pon la costilla en la olla con un poco de aceite y dórala, mueve de vez en cuando
- 700 gr. de costilla carnuda.
- 2 tomates y una pizca de azúcar para quitarles la acidez
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 2 pimientos
- 3 ajos
- Tomillo, pimienta, sal y aceite de oliva.
- Chorizo para cocinar
- 2 botes de alubias.
- 2 huevos duros para decorar
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De zuridelolmo
Se pone en una cazuela a cocer a fuego muy suave las alubias,el puerro,la cebolleta y el pimiento verde
- 500 grs. de alubias de tolosa
- 400 grs. de costilla de cerdo curada
- 150 grs. de panceta
- 200 grs. de chorizo
- 1 morcilla
- ½ berza
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- ajo
- aceite
- sal
- pimenton dulce
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Parecía una opción sana para el desayuno, pero los expertos demuestran que no
Alubias en salsa
![Alubias en salsa](/media/hpim0479_crop.jpg/tsp/alubias-en-salsa.jpg)
De elipsiska@gmail.com
Pica la cebolla a trocitos
- 2 botes de habichuelas blancas.
- 1/2 kilo de masa de jamón a trozos.
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 3 tomates
- 3 ajos
- 1 vasito de vino tinto.
- 1 hoja de laurel,
- Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Alubias blancas con liebre y setas de cardo
![Alubias blancas con liebre y setas de cardo](/media/339_crop.jpg/tsp/alubias-blancas-con-liebre-y-setas-de-cardo.jpg)
De cparapar
En poquísimo aceite incorpore un diente de ajo sin pelar y rehogue
- 1 liebre no muy grande
- ½ kg de judías blancas remojadas desde la víspera
- ¼ kg de setas de cardo
- 1 puerro
- 3 ajos sin pelar
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- 1 patata
- 1 ñora
- Hojas de laurel
- 1 rama de tomillo
- 30 g de sobrasada
- Aceite de oliva
- Sal gorda
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