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Garbanzos con arroz

De

Éste potaje con arroz me encanta y en invierno sienta de maravilla. Lo recuerdo, de cuando era pequeña, cuando mi madre lo hacía en casa y a mí me encantaba.
Ahora también lo sigue haciendo igual de rico y yo como siempre le copio su receta, gracias mami, que me has enseñado muchas recetas y aún lo haces.

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Garbanzos con arroz 1 foto

Ingredientes

  • 200 gr. de garbanzos
  • ½ tacita de arroz
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento
  • Media cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Pimiento molido dulce La Chinata
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 65minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

La noche anterior dejamos en remojo los garbanzos.

Al día siguiente, los escurrimos e introducimos en una olla a presión. Le agregamos el tomate entero, el pimiento, la cebolla y los dientes de ojos.

A continuación lo cubrimos de agua que sobre unos tres deditos y le agregamos la hoja de laurel, un chorreón de aceite de oliva, una cucharita de pimiento molido y sal al gusto.
Cerramos la olla y lo dejamos cuando empiece a pitar 50 minutos.

Una vez pasado el tiempo, esperamos a poder abrir la olla y sacamos el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos.
Lo batimos, echándolos después en la olla.

Seguidamente, echamos el arroz y lo dejamos durante 15-20 minutos o hasta que quede en su punto y listo.

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