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Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Pimiento rojo molido

De

Éste plato, siempre lo he comido en casa de mi madre, está buenísimo y es otra manera de guisar las patatas con ...

  • 1 choco
  • Un chorreón de aceite
  • Una cucharadita de pimiento molido
  • Un chorrito de vinagre
  • Un poco de orégano
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 4-5 patatas medianas
3.6/5 (418 Votos)

De

Éste plato, está delicioso, no puedo decir más

  • 6 calamares grandes
  • ¼ de carne picada
  • ½ Cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Vinagre
  • sal
  • Una cucharada rasa de pimiento molido
  • Orégano
3.8/5 (43 Votos)

De

PREPARACION DE LAS PAPAS En un caldero ( cacerola) ponemos las papas bien lavadas, agua hasta cubrirlas pero no ...

  • INGREDIENTES PARA LAS PAPAS
  • 1/2 kilo de papas pequeñas ( como aquí no hay las papas de las islas que son las idóneas busqué las más pequeñitas)
  • 2 puñados o 3 de sal gruesa
  • 2 rodajas de limón
  • INGREDIENTES MOJO
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimienta cayena ( yo la tengo molida y puse media cta)
  • 2 ctas de pimiento molido ( pimentón dulce)
  • 1/2 cta de comino molido
  • un buen chorreón de vinagre
  • otro buen chorreón de aceite de oliva
  • sal
4.3/5 (8 Votos)

De

Para hacer una buena paella sólo es necesario una paellera, unos buenos ingredientes y ganas de cocinar

  • 200 gramos de gambas
  • 1 calamar pequeño
  • 1 rodaja de cazón
  • 200 gramos de almejas
  • 12 mejillones
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 tomate rojo grande
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Azafrán o colorante al gusto
  • ½ cucharita de pimiento molido
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 taza y media de arroz redondo brillante sabroz
  • 4 tazas y media de caldo de las gambas o agua
3.6/5 (61 Votos)

De

Poner la miga de pan en remojo con la leche

  • Para las albóndigas :
  • 1kg de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 vaso de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 100g de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • Tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimiento molido
2.6/5 (124 Votos)

De

Ideal para un día de invierno

  • 300gr Garbanzos
  • 300gr Habichuelas
  • Acelgas
  • Apios
  • Aceite de Oliva
  • Pimiento Molido (Pimenton)
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • Pringá:
  • Trozo Tocino de Papada
  • Trozo de Carne de Cerdo (o Ternera)
  • 1 Chorizo
  • 1 Morcilla
4/5 (6 Votos)

De

Éste potaje con arroz me encanta y en invierno sienta de maravilla

  • 200 gr. de garbanzos
  • ½ tacita de arroz
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento
  • Media cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Pimiento molido dulce La Chinata
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
3.6/5 (34 Votos)

De

(Lo primero que vamos a hacer es cocinar los mejillones, los limpiamos raspando las barbas y todo lo que tienen adh...

  • 600 gramos de arroz
  • 1'400 l. de caldo de pescado (fumet)
  • 12 gambas
  • 12 cigalas
  • 500 gramos de rape a trozos
  • 200 gramos de sepia o similar
  • 1/2 cebolla picada
  • 6 dientes de ajos picados
  • 2 tomates maduros rayados
  • unas ramitas de perejil
  • una cucharada de pimiento molido
  • sal
  • aceite de oliva
  • azafrán
  • (mejillones
  • almejas)
3.7/5 (3 Votos)

De

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los boquerones, retirando las vísceras y las espinas con mucho cuidado...

  • 1/2 kilo de boquerones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • perejil
  • orégano
  • tomillo
  • sal
  • harina
  • agua
  • vinagre
  • aceite
  • cominos y pimiento molido.
2.1/5 (43 Votos)

De

Esta receta que me encanta el sabor uhmm me encantan los garbanzos pero con las acelgas es que me chiflan jajajaj b

  • _ 6 puñados de garbanzos (puestos en remojo toda la noche)
  • _ 1 cucharón de aceite
  • _ Acelgas (yo he usado medio manojo)
  • _ 1 cebolla
  • _ 1 cabeza de ajo
  • _ 3 dientes de ajo
  • _ 1 cucharada de comino molido
  • _ 1 trozo de pan
  • _ 1 cucharada de pimiento molido
  • _ Sal
0/5 (0 Votos)

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Mis garbanzos con acelgas Patatas con choco en adobo