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Albóndigas de carne caseras

De

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Ingredientes

  • Para las albóndigas :
  • 1kg de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 vaso de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 100g de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • Tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimiento molido

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner la miga de pan en remojo con la leche. Mientras, batir el huevo y picar el perejil y el ajo.

Paso 2

Hacer una masa con la carne, la miga de pan, el huevo, el perejil y el ajo. Agregar la harina para ir espesando la masa.

Paso 3

Formar las albondigas y freir en una sarten con aceite de oliva caliente. Una vez hechas, ponerlas en un plato cubierto de papel absorbente.

Paso 4

Salsa de tomate.

Picar la cebolla y los pimientos. Cortar una forma de cruz en la base de los tomates frescos y hervir durante 3 minutos.

Paso 5

Cuando los tomates se hayan enfriado, los cortamos en cubitos.

Paso 6

En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos. Agregar los tomates. Condimentar con sal, oregano, tomillo y pimiento molido.

Paso 7

Introducir las albondigas en la salsa de tomate y dejar cocinar unos 45 minutos a fuego suave, removiendolo de vez en cuando.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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