Chocos - 14 recetas
Técnicas de cocina
La técnica del baño maría es muy útil a la hora de cocinar, sobre todo si nos gusta preparar postres. No te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos cómo preparar correctamente un baño maría para fundir chocolate y que quede estupendo para todas tus preparaciones.
Mejores recetas de Chocos
Puntillas de calamar

De Tamaramc3, Las cocinitas de Sylvanas
Limpiamos y secamos bien las puntillas dejándolas reposar sobre papel absorbente
- 1 Kg de puntillas de calamar fresco
- 8 Cucharadas de harina de tempura
- Aceite de oliva
- Sal gorda
- Limón.
Papas guisadas con choco

De militruka
Prepara esta deliciosa y consistente receta de papas guisadas con choco y disfruta de un plato sabroso y casero
- 1 choco grande (unos 600-700 gramos en total)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 tomate muy grande o 2 medianos (unos 350 gramos en total)
- 1 hoja de laurel seco
- medio vaso de vino blanco
- AOVE
- 500 ml Agua
- 1 cucharada pequeña rasa de sal gruesa
- Colorante alimenticio
ALBONDIGAS DE CHOCO Y GAMBAS

De Mayte en la cocina, Maytenlacocina
Empezaremos con la masa de las albondigas, para ello debemos picar en trocitos pequeñitos el choco mejor a cuchill...
- 2 chocos o sepias medianas (ya limpias)
- 200g de langostinos crudos o gambas
- 6 cucharaditas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 1 huevo
- para la salsa:
- 2 cucharaditas de almendras molidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta
- aceite
- harina (para rebozar)
- aceite para freir
Papas con chocos

De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Cortar las patatas en trozos medianos e irregulares
- Aceite de Oliva
- Un choco (Sepia) grande
- 4 o 5 patatas medianas
- 2 cebollas pequeñas
- Medio pimiento verde y medio rojo
- Cuatro dientes de ajo
- Perejil
- Un tomate maduro
- Un vaso de vino
- Orégano
- Comino
- Nuez Moscada
- Pimentón dulce
- 3 Pimientos choriceros
- Azafrán
- Sal
- Una pastilla de caldo de pescado
Croquetas de Choco

De militruka
Es una "delicatessen" que disfrutamos en Los Melli(Tarifa) cada vez que nos escapamos
- ◦Un choco
- ◦Cebolla.
- ◦Harina.
- ◦Aceite de oliva para freir.
- ◦Sal.
- ◦Nuez moscada.
- ◦Leche.
- ◦Huevo.
- ◦Pan rallado.
- ◦Una bolsita de tinta de calamar
ALBÓNDIGAS DE CHOCO

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Unas manera diferente de preparar las típicas albóndigas
- 3/4 kg. de choco muy picadito
- 1/4 kg. gambas peladas
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- tomate frito casero o de bote
- 2 huevos
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 litro de caldo de pescado (o agua y solo teneis que sazonar un poco más)
- pan rallado
- harina
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil
- azafrán en hebras
- laurel
Patatas con choco en adobo

De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Éste plato, siempre lo he comido en casa de mi madre, está buenísimo y es otra manera de guisar las patatas con ...
- 1 choco
- Un chorreón de aceite
- Una cucharadita de pimiento molido
- Un chorrito de vinagre
- Un poco de orégano
- 1 diente de ajo
- Sal
- 4-5 patatas medianas
Jibia en Salsa

De Elo
Se pone en una sartén bastante aceite, la jibia troceada, un ramo de perejil, unas horas de laurel, pimienta en ...
- -Jibia
- -Sal
- -Pimienta Grano
- -Laurel
- -Perejil
- -Vino blanco
- -Azafran
- -Ajos
- -cebolla
- -Tomate
Papas con choco en olla

De AuroraPG
Prepara un plato de papas con choco en olla de manera sencilla y rápida
- Tomate
- Cebolla
- Pimienta
- Aceite
- Sal
- Laurel
- Patatas
- Colorante o azafrán
- Chocos
- Ajo
Sepia con guisantes

De ivargon, Gastronomia insolita
Se hace un sofrito con Cebolla, ajo, tomate, pimiento, laurel y lechuga
- 1 Kg de sepia, 1 cebolla, 2 ajos, 2 tomates, 1/2 pimiento morrón, laurel, 1/2 Kg de guisantes, 1 copa de anis, aceite, sal, 1/2 litro de caldo de pescado, 4-6 Hojas de lechuga, azúcar y pimienta.
Más recetas de Chocos
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Garbanzos con choco y alcachofas
- 1 choco mediano
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr. escurridos)
- 5 alcachofas troceadas
- 1 tomate picado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picado
- Un chorrito de vino
- Hoja de laurel, sal
- Aceite de oliva, pimentón dulce
-
Sepia guisada
- 1 sepia grande o 2 pequeñas
- 2 pimientos italianos
- 1/2 cebolla
- 4 o 5 dientes de ajo
- 50 gr de guisantes
- tomate frito
- vino blanco
- sal y pimienta
-
Crepes choco vainilla Chef
- Crepes
- 100gr de chocolate para fundir
- 200gr de harina
- 2 y ½ vasos de leche
- 3 huevos
- Brandy
- Mantequilla
- 2 plátanos
- 4 bolas de helado de vainilla
- Nata montada
- Frutos rojos
- Salsa:
- 1 vaso de leche
- 100gr de chocolate para fundir
- Vainilla en vaina
- Piel de naranja
-
Choco (sepia) con las patatas en...
- _ Medio kilo de choco(sepia) partido en trocitos
- _ Patatas
- _ 1/4 de vaso medidor de aceite
- _ 1 vaso medidor de vino blanco si es de Jerez mucho mejor
- _1 cebolla
- _ 1 pimiento
- _ 3 dientes de ajo
- _ 1 tomate
- _ Pimienta
- _ 2 hojitas de laurel
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