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Sepia guisada

De

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Ingredientes

  • 1 sepia grande o 2 pequeñas
  • 2 pimientos italianos
  • 1/2 cebolla
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • 50 gr de guisantes
  • tomate frito
  • vino blanco
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picar la cebolla fina y los pimientos.
Los ajos trocearlos muy finitos y poner todo a pochar.

trocear en tacos la sepia.

Cuando el sofrito tenga algo de color, echar la sepia troceada, dar unas vueltas y añadir un poco de tomate frito; "que coja color", añadirle un poco de sal y pimienta y remover , echarle enseguida un vaso de vino blanco (que no cubra del todo) y pasar todo esto a una olla exprés durante 10 minutos.

Paso 2

Abrir la olla pasado el tiempo, si tiene mucho caldo sacar la sepia a un plato y reducir el caldo.


Aparte, en una sartén se echan unos guisantes para acompañamiento que se le añadirán a la sepia dándoles unas vueltas en el jugo que ésta ha soltado.

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