Ingredientes
- - 4 patatas
- - 250g de calamares
- - 200g de almejas
- - 1 pimiento verde
- - 1 pimiento rojo
- - 1 tomate
- - 1 cebolla pequeña
- - 3 dientes de ajo
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - 2 hojas de laurel
- - 1/2 vasito de vino blanco
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - 1 pastilla de caldo de pescado o caldo casero
- - 1 taza pequeña de macarrones o caracolas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una cazuela ponemos un chorreón de aceite y freímos la cebolla y el ajo muy picaditos, añadimos el tomate rallado y freímos.
Añadimos los pimientos rojos y verdes en trozos grandes y sofreímos.
Incorporamos los calamares, les damos unas vueltas y añadimos las patatas troceadas, las hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce.
Añadimos el vino blanco, lo dejamos hervir un poco y añadimos el caldo, o la pastilla y agua hasta cubrir todo.
Le damos un hervor de 5-10 minutos y añadimos los macarrones o caracolas y las almejas.
Lo dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Lo servimos calentito y ... sienta de maravilla.
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Técnicas de cocina
La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.
INGREDIENTES:
- 3 patatas.
- 500 gr de salsa boloñesa.
- 50 gr de espinacas frescas.
- 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.
PREPARACIÓN:
1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.
2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.
3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.
4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.
Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.
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