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Tortilla de patatas con cebolla confitada y crujiente de bacon

De

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Ingredientes

  • -Patatas.
  • -Huevos.
  • -Cebolla.
  • -Azúcar moreno.
  • -Aceite de oliva.
  • -Sal.
  • -Bacon.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para confitar la cebolla, partirla en juliana fina, ponerla en una sartén con un poco de aceite a fuego muy lento, cuando esté transparente poner una cucharada de azúcar moreno y dejar un poco mas al fuego, apartar y reservar. Freír las patatas con sal y cuando estén tiernas echar la cebolla, batir los huevos con un poquito de leche y hacer la tortilla como de costumbre.
Poner una sartén a calentar, echar las tiras de bacon y dejar hasta que estén crujientes.
Acompañar la tortilla del crujiente de bacon.

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