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Albondigas de garbanzos

De

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Ingredientes

  • 350grs de garbanzos
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • harina
  • perejil
  • 2 cucharadas de sesamo
  • pan rallado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocemos los garbanzos con sal. Mientras cocemos también la patata en otra cacerola.

Paso 2

Picamos y rehogamos la cebolla.

Paso 3

Pasamos por el pasapure los garbanzos cocidos y la patata. Lo ponemos en un bol y añadimos la cebolla, el perejil, el jamón picado y la sal.

Paso 4

Dejamos reposar 2 horas. Pasado el tiempo de reposo hacemos bolitas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado con sesamo y freimos

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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